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川味醉鲫鱼
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香曼肥

这是“快乐生活一点通”里介绍的菜，看上去操作简单又好吃的样子，还等什么呢，立刻学起来。照片依旧是不咋地，但是味道真挺好，正如节目里说的那样，既能吃出水煮鱼味儿，又有啤酒鱼味儿。看电视学做菜还要继续。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 500g
鸡蛋 1个
火锅底料 适量
啤酒 1/2瓶
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲫鱼去鳞洗净后，在两面都切一字刀。切的距离短一点，刀口深一点。
  • 步骤 2/6
    为防止鱼碎掉，在表面涂一层鸡蛋液。
  • 步骤 3/6
    平底锅中放油，将鱼煎至两面金黄。
  • 步骤 4/6
    准备火锅底料，用这样一袋的五分之一即可。
  • 步骤 5/6
    将火锅底料用啤酒泻开。
  • 步骤 6/6
    将啤酒和火锅底料放入锅中，中火将鱼烧至入味即可。味道不够可少量加盐。
小贴士

1、鲫鱼刺多，切一字刀的时候切深一点，可以将部分鱼刺切断，吃起来刺会少一些。

2、用了火锅底料，其它的调味品都可以省略。

发布于 2019-09-17
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