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【i烘焙】柠檬汽水磅蛋糕
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翱接痪劳锤

蛋糕吃多了会不会觉得甜腻？眼下有一款磅蛋糕，口感清新不腻~不仅用到了柠檬，而且还用汽水代替了泡打粉……绝妙的创意有木有！这里用到的模具为两个6寸的中空模。

食材
中筋面粉 260g
黄油 220g
细砂糖 150g
鸡蛋 3个
柠檬 2个
雪碧（或七喜） 150ml
盐 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    取2个柠檬，用刨丝器削出柠檬皮屑。
  • 步骤 2/10
    将细砂糖加入到室温软化的黄油中打发至体积膨胀，颜色变浅。
  • 步骤 3/10
    逐个磕入鸡蛋，待与黄油糊完全混合后再加入下一个。
  • 步骤 4/10
    将柠檬皮屑加入到黄油糊中，用刮刀搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    将面粉过筛后与盐混合，同时烤箱165度预热。
  • 步骤 6/10
    将雪碧和面粉分三次交替加入到黄油糊中，每次都要翻拌均匀。
  • 步骤 7/10
    （就是加一次面粉然后加一次雪碧，再加一次面粉然后再加一次雪碧这样）。
  • 步骤 8/10
    将混合好的面糊倒入模具中并抹平。
  • 步骤 9/10
    放入预热好的烤箱中，165度，约烤55分钟。
  • 步骤 10/10
    成品，雪碧代替了泡打粉，口感也不错，也可以尝试其他口味儿的汽水，万一有意想不到的效果呢~
发布于 2019-01-25
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