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一次发酵╭花生球面包╮
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悤孤岛旧梦少男旧

适合当做早餐 一次发酵 非常省时

食材
面团 ———
高筋面粉 380克
酵母 5克
盐 3克
鸡蛋 1个（40克）
淡奶油 90克
牛奶 125克
细砂糖 40克
黄油 25克
馅料 ———
花生酱 160克
花生油 20克
砂糖 30克
装饰 ———
花生碎 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先制作馅料：将花生酱、花生油、砂糖拌匀即成花生酱馅。
  • 步骤 2/8
    将除去黄油的面团材料，按照先液体后面粉的顺序投入机器，酵母在面粉中挖个洞放入，揉成光滑的面团
  • 步骤 3/8
    在加入黄油揉至扩展阶段
  • 步骤 4/8
    将面团平均分成16个。滚圆压扁。45克左右一个
  • 步骤 5/8
    将小面团压扁包入花生馅，收口滚圆整形
  • 步骤 6/8
    在面团表面滚蘸上花生碎。
  • 步骤 7/8
    依次制作完毕，放入烤盘进行发酵，温度35左右，湿度75左右，发酵至2倍大。
  • 步骤 8/8
    发酵好后放入预热好的烤箱，170度20分钟左右。观察颜色，上色满意盖锡纸。烤好后出炉即可。
发布于 2018-12-12
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