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蔓越莓面包（一次发酵）
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一两cite

面包对于喜爱的烘焙的朋友来说是很普通的，不过面包的制作过程要相对的时间很长，因为要经过两次发酵的过程，才能做出香软的面包。所以好吃的面包要有一个耐心的等待过程，才会收获惊喜。一次从网上看到一次发酵的面包方子，只经过一次发酵就可做出松软的面包，于是动手尝试了一下，果然没有失望，这个方子做的面包非常的柔软，相当的不错，减少了一次发酵时间，大大缩短的面包的制作时间，使得美味不再需要更长时间的等待，方子相当不错，已经用这个方子做了好几次面包，都非常成功。这次又有做了蔓越莓口味的，还是相当的满意哦·，喜欢的朋友不防也试试，一定有惊喜~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
牛奶 70g
淡奶油 78g
鸡蛋液 38g
细砂糖 35g
酵母 4g
盐 2g
黄油 15g
蔓越莓干 50g
沙拉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面包材料放入搅拌桶。
  • 步骤 2/11
    面包机使用两次和面程序揉成拉出筋膜的面团。
  • 步骤 3/11
    面团取出分成5等分静置20分钟。
  • 步骤 4/11
    取一份擀成牛舌状上面撒上切碎的蔓越莓干。
  • 步骤 5/11
    然后卷成条。
  • 步骤 6/11
    封口收紧整理成橄榄形面包胚，放入烤盘。
  • 步骤 7/11
    烤箱启动发酵键，烤箱底部放一盆热水，放入面包进行发酵60分钟。
  • 步骤 8/11
    发酵好的面包取出。
  • 步骤 9/11
    上面刷蛋液，挤上沙拉酱。
  • 步骤 10/11
    烤箱预热180度，放入面包。
  • 步骤 11/11
    烤制18-20分钟取出即可。
小贴士

一般面包机要使用两次和面程序才能达到所需要的面团出筋程度。具体操作更具自己的面包机调整。

发布于 2020-01-15
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