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生煎莲藕饼
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卡片ally

藕可生食，也适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。其实藕的做法非常多，也都很各有其特色，今天我们讲的藕饼是一种很好吃的风味美食，而且制作起来非常简便，

但吃起来的口感一点也不差。如果讲究造型的话，就将藕剁得细一些；如果是讲究口味的话，我建议就用藕丁，吃起来脆脆的口感，更有嚼头。

食材
鲜莲藕 适量
葱末 适量
姜末 适量
酱油 适量
盐 适量
味精 适量
麻油 适量
玉米 适量
蚝油 适量
青豆 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    在肉馅中加入姜末、葱末、酱油、鸡蛋、盐、蚝油、味精和芝麻油
  • 步骤 2/12
    顺着一个方向搅拌均匀后腌制十分钟
  • 步骤 3/12
    把鲜莲藕去皮和节，洗净后切成小丁放入肉馅中
  • 步骤 4/12
    再加入少量的甜玉米和青豆
  • 步骤 5/12
    顺着刚才相同的方向搅拌上劲，备用
  • 步骤 6/12
    拿出适量的馅料，用手团成团
  • 步骤 7/12
    同样的方法将其他的也做好
  • 步骤 8/12
    在电饼铛中刷层油
  • 步骤 9/12
    将团做成直径在六厘米左右的饼状
  • 步骤 10/12
    煎至熟并呈金黄色
  • 步骤 11/12
    取出控油
  • 步骤 12/12
    装入盘中
小贴士

1.这是一款制作简单的关于藕的菜，如果讲求口味，请将藕切成丁，这样藕吃的到口感很有特点；如果要宴客，可以将藕剁得更细，那样有利于成型，出来的会漂亮。

2.如果喜欢其他味道，可以调个蒜香汁或辣椒汁；但我更喜欢原味，就这样直接下口啦。

发布于 2018-06-12
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