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补益气血的风味美食---生煎莲藕饼
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不再联系慕岚

中医非常流行饮食养生，也就是我们所说的食补。莲藕就具有相当高药用价值，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。它微甜而脆，可生食也可做菜，鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，最符合人体需求，补益气血，增强免疫力，而且易于消化，老少适宜，中医称“主补中养神，益气力”。

时间:10-30分钟
食材
鲜莲藕 300g
肉馅 100g
葱末 适量
玉米 适量
麻油 适量
味精 适量
青豆 适量
蚝油 适量
盐 适量
酱油 适量
姜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    在肉馅中加入姜末、葱末、酱油、鸡蛋、盐、蚝油、味精和芝麻油， 顺着一个方向搅拌均匀后腌制十分钟；
  • 步骤 2/8
    .把鲜莲藕去皮和节，洗净后切成小丁放入肉馅中；
  • 步骤 3/8
    再加入少量的甜玉米和青豆， 顺着刚才相同的方向搅拌上劲， 备用；
  • 步骤 4/8
    拿出适量的馅料， 用手团成团， 同样的方法将其他的也做好；
  • 步骤 5/8
    在电饼铛中刷层油；
  • 步骤 6/8
    将团做成直径在六厘米左右的饼状，
  • 步骤 7/8
    煎至熟并呈金黄色，取出控油；
  • 步骤 8/8
    装入盘中。
小贴士

1. 这是一款制作简单的关于藕的菜，如果讲求口味，请将藕切成丁，这样藕吃的到口感很有特点；如果要宴客，可以将藕剁得更细，那样有利于成型， 出来的会漂亮。

2. 如果喜欢其他味道， 可以调个蒜香汁或辣椒汁； 但我更喜欢原味， 就这样直接下口啦。

发布于 2018-08-31
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