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西洋异域的风味-红酒香菇炖鸡
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倾城的美丽庄

红酒不仅有开胃消食的功效，还富含多种人体有益的氨基酸，与温中益气的鸡肉搭配，有很好的滋补作用。而且添加红酒不但可以去除鸡肉的腥味，还为它增添了醇厚的葡萄酒的香气，吃起来美味可口。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅根 500g
红酒 250ml
新鲜香菇 100g
白胡椒粉 3g
生抽 15ml
盐 4g
白糖 8g
姜 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香菇洗净去梗；葱切段；姜切片
  • 步骤 2/9
    鸡翅根用盐和白胡椒粉腌制30分钟
  • 步骤 3/9
    热锅注油，烧至6成热，放入生姜爆香
  • 步骤 4/9
    加入鸡翅根翻炒
  • 步骤 5/9
    待鸡肉变色后加入香菇持续翻炒，让香菇的香味融入鸡肉
  • 步骤 6/9
    待鸡翅根收缩露出骨头时加入红酒，翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    加入适量水，没过鸡翅根，大火烧开，转中小火
  • 步骤 8/9
    加入白糖
  • 步骤 9/9
    加入生抽，炖煮40分钟
小贴士

1.没有新鲜香菇，可用50g干香菇代替。

2.材料份量：2人。

发布于 2018-06-21
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