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西红柿香菇酱
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孤独jelly

西红柿到了量产的季节，今年的菜价那叫一个贵啊~~~~为了钱包和口感，想着做点西红柿酱，留着冬天吃。不过不喜欢老人家做的那种西红柿酱，再说装瓶子蒸起来很麻烦，决定来一款diy的与时俱进版西红柿香菇酱。

时间:10-30分钟
食材
西红柿 3000g
干香菇 20g
油 适量
盐 适量
大葱 2根
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    西红柿洗净，去皮、切小块
  • 步骤 2/9
    干香菇泡发后，放入绞肉机打碎
  • 步骤 3/9
    打碎的香菇
  • 步骤 4/9
    切一些葱花备用
  • 步骤 5/9
    炒锅倒油，油温6-7成热时倒入葱花
  • 步骤 6/9
    葱花爆香后，加入香菇丁翻炒
  • 步骤 7/9
    倒入西红柿翻炒
  • 步骤 8/9
    加盐，一直熬2个小时，就差不多了
  • 步骤 9/9
    晾凉后，装瓶即可
小贴士

1.香菇可以少放点，但一定要打碎（如果没有料理机，可以切成小丁），在熬制的过程中，香菇的体积是不会有什么变化的。

2.喜欢吃肉的豆亲，可以考虑在里面加点牛肉丁，做成西红柿牛肉酱。

发布于 2019-10-18
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