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香煎莲藕饼
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爱美

意外之作

脆脆的藕粒夹在肉饼里面

超级鲜美好吃

比藕盒操作起来更方便，用油又少

真的超级值得推介

时间:10-30分钟
食材
肉糜 100g
鲜藕 100g
油 适量
盐 适量
胡椒 适量
料酒 适量
生粉 适量
全蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肉糜加入调料腌制（我用的是小肉块……下一步就变成肉糜了）
  • 步骤 2/6
    用料理棒将其混合成泥（用肉糜的同志此步骤可以省略）
  • 步骤 3/6
    鲜藕一段，分量其实可以自取。总体肉和藕的比例是1:1。洗净去皮，切小碎粒
  • 步骤 4/6
    水煮开，将藕粒倒入焯水1分钟，捞出沥干
  • 步骤 5/6
    将调好味的肉糜和焯好水的藕粒混合在一起，加入生粉使其增加粘性
  • 步骤 6/6
    锅内少许油，用勺子舀出圆饼形状，两面煎熟即可
小贴士

１，藕丁切小一点对整形比较有帮助～切太大容易糊成方形的

　　２，焯水时间不要太长，水开了，把藕丁扔进去，滚了就拿出来。

发布于 2023-04-07
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