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香煎莲藕饼
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Cherry-sss

自在粤季轩吃过莲藕饼后一直就想自己试试，今天终于有机会尝试了。

食材
莲藕 两节
肉馅 一斤
鸡蛋 一个
盐、糖、麻油 少许
料酒 少许
葱花 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    莲藕洗净削皮；
  • 步骤 2/10
    莲藕擦丝；
  • 步骤 3/10
    肉馅里放入盐、糖、料酒、麻油，打入一个鸡蛋，放入切好的葱花；
  • 步骤 4/10
    将所有辅料搅拌均匀；
  • 步骤 5/10
    将藕丝放入；
  • 步骤 6/10
    搅拌均匀（下次这个步骤里可以加些生粉）；
  • 步骤 7/10
    用手就馅料捏成一个圆形扁状，放平底锅里煎；
  • 步骤 8/10
    煎至金黄翻另一面；
  • 步骤 9/10
    如果担心煎不熟，又担心会糊，则可以喷些开水，盖上锅盖焖一下；
  • 步骤 10/10
    焖个2分钟上碟即可。
小贴士

这次肉馅里没放生粉，莲藕饼不够紧实。

发布于 2018-09-15
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