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白萝卜莲藕饼 宝宝辅食食谱
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老师的初号机

给宝宝做辅食除了一些厨艺上的技巧以外,食材的选择也很重要,我都会尽量不选择一些反季的蔬菜和水果给宝宝吃,这样就可以帮助宝宝避免一些化学药剂对身体造成的伤害。

秋冬季节正是吃莲藕和萝卜的好时候。我今天就用这个季节的时令蔬菜做一款宝宝大爱的小饼。

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 40g
莲藕 20g
白萝卜 40g
小葱 10g
姜片 4g
面粉 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:猪肉馅40g、莲藕20g、白萝卜40g、小葱10g、姜片4g、面粉25g烹饪时间:25分钟难度分析:初级
  • 步骤 2/9
    小葱切成末。
  • 步骤 3/9
    肉馅倒入大碗中,加入适量的盐和宝宝酱油。猪肉最好选择微微带些肥肉的,这样做好的小饼吃起来就不干、硬、柴了!12个月以上的宝宝可以加点盐和无添加的宝宝酱油调味儿。
  • 步骤 4/9
    继续加入葱末和姜片,搅拌均匀,放一旁腌制。开始准备其他食材。
  • 步骤 5/9
    白萝卜去皮,擦成细丝或者切成末。白萝卜相比绿萝卜辛辣味道小了很多很多,宝宝接受起来也更加容易。擦成细丝或者切成末口感更软嫩,适合12个月左右的宝宝。刨成粗丝,吃起來会有脆口感,适合18个月以上宝宝。如果没有擦丝器,考验刀工直接切也可以。
  • 步骤 6/9
    莲藕去皮,擦成细丝。莲藕很容易氧化,暴露在空气中容易变色,可以切好后需要放在水里浸泡。
  • 步骤 7/9
    白萝卜丝放入沸水中焯一两分钟,可以帮助去除辣味儿。捞出,挤干水分,备用。
  • 步骤 8/9
    取出肉馅中的姜片,加入焯水后的白萝卜丝,继续加入莲藕丝搅拌均匀。
  • 步骤 9/9
    加入面粉,继续搅拌均匀。不停地搅拌,这个时候要观察混合物的状态,如果比较干,可以慢慢地加一点点水。比较稀,可以再慢慢加一点面粉,直到肉馅呈现出比较粘稠,又能够抱团成型的状态。
小贴士

给宝宝做辅食除了一些厨艺上的技巧以外,食材的选择也很重要,我都会尽量不选择一些反季的蔬菜和水果给宝宝吃,这样就可以帮助宝宝避免一些化学药剂对身体造成的伤害。

发布于 2018-07-30
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