jxcaipu logo
枣泥海绵蛋糕
6.2万 热度 56 收藏
忧郁filth

红枣富含蛋白质,脂肪,有机酸,维生素,钙,铁等丰富的营养成份,经常吃点大枣能提高人体免疫力,养气补血,安神健脾性。男女老少基本都能吃出好处来,空嘴煮粥煲汤炖肉换着花样的少量常吃,非常适合四季常备!马上就是龙年春节了,走亲访友是必不可少,给来家的客人准备些茶点吧,用红枣做个有营养又好吃的海绵蛋糕,切成小块儿打点奶油简单装饰一下,用来待客还不错吧?一起分享!

食材
枣泥 80克
鸡蛋 180克(约4个)
红糖 90克
低筋面粉 120克
色拉油 30克
2克
朗姆酒 几滴
淡奶油 适量(装饰用)
白砂糖 适量(装饰用)
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    去核红枣温水浸泡,水没枣即可,然后煮至枣软烂
  • 步骤 2/10
    连枣带水倒入料理机,打成泥状
  • 步骤 3/10
    稠度和果酱相似,太稀可用不粘锅小火炒一下
  • 步骤 4/10
    取80克枣泥,加色拉油,盐,充分拌匀
  • 步骤 5/10
    全蛋加红糖搅拌均匀,加朗姆酒几滴。预热烤箱180度
  • 步骤 6/10
    全蛋坐热水盆低速打至糖化,转高速打到蛋糊花纹明显,低速打十秒
  • 步骤 7/10
    面粉少量多次筛到蛋糊中,快速翻拌均匀
  • 步骤 8/10
    取少量面糊加到枣泥中,快速拌匀
  • 步骤 9/10
    枣泥糊倒入蛋糊中,拌匀入模,轻震
  • 步骤 10/10
    烤箱中层约25分钟,放凉后脱模切块装饰
小贴士

枣泥可以多做一些,密封冷藏用来泡红枣蜂蜜水啊,抹面包馒头的,都非常好吃呢!

红枣的皮里含有很多营养素,尽量带皮吃吧!

发布于 2018-12-02
相关菜谱
写评论