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枣泥海绵蛋糕
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落寞persistence

一直就想做红枣蛋糕了，但是总感觉做枣泥麻烦，方子早就找好了，却一直拖着，拖到了现在，拖延症的人呀，就是这么拖，今天趁着周末，终于把这草给拔了，香甜的红枣蛋糕，口感绵软，香气浓郁，真心好吃哦。

时间:30分钟-1小时
食材
红枣泥 200克
鸡蛋 6个
红糖 100克
低粉 180克
油 45克
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    红枣清洗干净，加水煮至红枣变软
  • 步骤 2/10
    放凉后放入料理机，打成泥
  • 步骤 3/10
    枣泥加入植物油搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    鸡蛋放入无油无水的盆里，加入红砂糖
  • 步骤 5/10
    放入装着温水的锅里，隔水打
  • 步骤 6/10
    当用打蛋器划8字，纹路不容易消失的时候，就说明打好了
  • 步骤 7/10
    分两次加入过筛的面粉
  • 步骤 8/10
    搅拌完毕后，取三分之一的蛋糊放入枣泥中，搅拌均匀，然后将枣泥全部都倒回到蛋糊中
  • 步骤 9/10
    将拌好的面糊倒入不沾模具中，将模具在铺了毛巾的桌子上用力震两下，将气泡震出去
  • 步骤 10/10
    放入烤箱，170度，烤40分钟
小贴士

1、红枣用料理机打的时候，可以适量加点水。

2、面粉分两次加入，每次都要快速搅拌至无干粉再加入下一次。

发布于 2019-10-28
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