jxcaipu logo
八寸海绵蛋糕
1.4万 热度 92 收藏
签字笔flock

以前刚开始做烘焙的时候，我最喜欢也最经常做的就是戚风蛋糕，我从来没做过海绵的，总在一些地方看到说海绵的没有戚风的好吃，所以我也就不想做了，有一次我想从来没做过就试着做做吧，没想到做出来后我家宝宝和老公都很爱吃，比戚风还喜欢，可能喜欢它浓浓的蛋香味道吧，戚风鸡蛋味道不是很浓郁，但是海绵蛋糕却很香的鸡蛋味道哦。

食材
鸡蛋 5个
白砂糖 100g
低筋面粉 150g
植物油 35g
牛奶 35g
白醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备所有的材料。
  • 步骤 2/7
    把鸡蛋打入盆子，然后把全部的白砂糖都倒入，滴入几滴白醋。把整个盆子坐入下面的热水盆中。
  • 步骤 3/7
    用打蛋器先低速打发出大泡，然后再高速打发出纹路。提起打蛋器能画出花纹不会立即消失即可。
  • 步骤 4/7
    然后分两次筛入低筋面粉。
  • 步骤 5/7
    面粉翻拌均匀后加入牛奶和油的混合物再次翻拌均匀。
  • 步骤 6/7
    将拌好的面糊倒入模具里，大力振动几下，振掉面糊内的大气泡。
  • 步骤 7/7
    放入预热的烤箱140度，中层上下火烤1个小时，取出倒扣，放凉脱模即可。
小贴士

用电动打蛋器搅拌时，一定要能画出不容易消失的纹路，

将拌好的面糊倒入模具里，大力振动几下,可以震掉里面的大气泡。

发布于 2024-11-02
164
相关菜谱
写评论