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6寸海绵蛋糕
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贺不败君王

记录第一次自己做蛋糕，超适合新手的蛋糕，做出来口感也很棒！～

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 20g
塔塔粉 1.5g
鸡蛋 2只
橄榄油 20g
牛奶 40g
盐 2g
糖 30g
工具 一大堆
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将所有工具准备好，洗净擦干
  • 步骤 2/9
    打两只鸡蛋，蛋黄蛋白分离放入两个容器内
  • 步骤 3/9
    先将蛋黄打匀，放入橄榄油，牛奶拌匀～再放入三分之一的糖拌匀～
  • 步骤 4/9
    筛入低筋面粉，以Z字形的方式拌匀
  • 步骤 5/9
    打蛋器高速档打发蛋白，打到有鱼眼泡时加入三分之一的汤
  • 步骤 6/9
    打到稠密时，再加入最后三分之一的糖
  • 步骤 7/9
    完全打发后用刮刀刮1/3放入蛋黄中，刮刀以从下到上的方式拌匀
  • 步骤 8/9
    同样方法倒入剩下的蛋白，拌匀后到入6寸蛋糕模中，上下震动去除气泡
  • 步骤 9/9
    烤箱170度预热5分钟，后将蛋糕放入烤箱170度20分钟
小贴士

个人觉得不喜欢太甜的童鞋，可以砂糖少放点没关系。

发布于 2018-08-15
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