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6寸海绵蛋糕
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裴春蝶裴

听说全蛋打发很难很难〒_〒 于是一直死磕戚风，直到昨天准备给侄子做慕斯蛋糕，提前烤戚风，而家里也只剩三颗鸡蛋，而我又头一昏将整颗鸡蛋磕进了盆里-_-||，没办法只能改变策略做海绵蛋糕吧！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 三颗（中等大小）
低粉 60g
白砂糖 55g
玉米油 20g
水 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    出炉后提起模具做自由落体，震出蛋糕内部的热气，迅速将蛋糕倒扣在烤网上等待晾凉后脱模。
小贴士

做海绵蛋糕打发鸡蛋是重点！一定要把鸡蛋打好，否则……

发布于 2018-06-23
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