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小海绵蛋糕
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若雪樱花草含梅

海绵蛋糕体，组织细密，松发富有弹性，具有明显的蛋香味。小小的不用担心吃得过多而发胖

时间:10-30分钟
食材
全蛋 2个
低筋面粉 50g
玉米油 20g
糖 50g
泡打粉 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡蛋打入大盆内。加入1/2的白糖
  • 步骤 2/10
    打出粗泡，再加入1/2的白糖
  • 步骤 3/10
    速度由慢到快，颜色会由深变浅。搅打至颜色变成乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线长状，不会立即消失，最后再用慢速搅打约1分钟。
  • 步骤 4/10
    称出低粉和泡打粉
  • 步骤 5/10
    然后均匀地筛入打好的蛋液中
  • 步骤 6/10
    上下切拌均匀
  • 步骤 7/10
    加入玉米油，再次切拌均匀不要搅拌，以免起劲，，
  • 步骤 8/10
    面糊倒入模具8分满，放在室温下静置5分钟左右。我这份量能做七个，另一个装的是热水。
  • 步骤 9/10
    入烤箱170度烤18分钟
  • 步骤 10/10
    成品。
小贴士

静置后的面糊，成品的组织较细密。

发布于 2024-12-16
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