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阿胶蜜枣海绵蛋糕
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有腹肌visa

好久没做全蛋海绵蛋糕了，制作方法都有点想不起来了，于是立即上网查看，烤好的蛋糕色泽金黄，久违的味道又找回来了。

食材
面粉 80g
玉米淀粉 20g
鸡蛋 4个
阿胶蜜枣 适量
绵白糖 40g
玉米油 30g
泡打粉 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有粉类混合均匀过筛两遍
  • 步骤 2/11
    鸡蛋打在无水无油的盆里，先加一半的糖
  • 步骤 3/11
    隔温水用电动打蛋器打至粗泡时再加另一半糖继续打发
  • 步骤 4/11
    打至蛋液表面画个纹路不会立即消失即可
  • 步骤 5/11
    分两次筛人低筋粉
  • 步骤 6/11
    上下翻板切拌至没有干粉
  • 步骤 7/11
    倒入玉米油依然是切拌翻拌制成蛋糕糊
  • 步骤 8/11
    阿胶枣切丁撒入蛋糕糊中
  • 步骤 9/11
    倒入8寸模具中送入提前预热的烤箱
  • 步骤 10/11
    110度上下火烤60分钟
  • 步骤 11/11
    烤好后取出晾凉脱模
小贴士

蛋液隔温水打发用时少。

发布于 2022-08-15
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