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椰蓉月饼
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倾城的美丽庄
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食材
中筋面粉 50克
转化糖浆 35克
植物油 15克
枧水 1克
椰蓉 50克
熟面粉 70克
黄油 36克
糖粉 30克
牛奶 18克
鸡蛋 25克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    先做椰蓉馅料，黄油软化后加入糖粉搅拌
  • 步骤 2/18
    再分次加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀
  • 步骤 3/18
    倒入椰蓉
  • 步骤 4/18
    混合均匀
  • 步骤 5/18
    提前将面粉炒熟
  • 步骤 6/18
    放凉后，倒入椰蓉中
  • 步骤 7/18
    然后分成六份
  • 步骤 8/18
    可以尝一下，味道刚好即可
  • 步骤 9/18
    糖浆加入植物油和枧水搅拌均匀
  • 步骤 10/18
    再倒入过筛后的面粉
  • 步骤 11/18
    混合成团，放一小时备用
  • 步骤 12/18
    将饼皮和馅料都分成六份
  • 步骤 13/18
    饼皮包入馅料
  • 步骤 14/18
    包好的样子
  • 步骤 15/18
    放入月饼中，压成月饼坯子
  • 步骤 16/18
    然后放入烤盘中
  • 步骤 17/18
    对月饼喷水，200度预热，中层，烤5分钟
  • 步骤 18/18
    取出刷蛋黄水，再放入烤箱160度烤15分钟左右
发布于 2018-11-04
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