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椰蓉月饼
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裴春蝶裴

我的模具是8头100克的，如果豆亲的模具是50克的记得多要减半哦，这是第一次制作月饼，看到了然的方子就迫不及待做了，椰蓉馅可是我最喜欢吃的，月饼等不到回油全吃完了，不回油也比外面的好吃。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 200g
转化糖浆 140g
玉米油 60g
枧水 4g
椰蓉馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    加入玉米油、糖浆和枧水
  • 步骤 2/10
    搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    加入低粉
  • 步骤 4/10
    用刮刀拌成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟
  • 步骤 5/10
    月饼皮分成50克一个面团，揉圆
  • 步骤 6/10
    椰蓉馅分成50克一个，揉圆，椰蓉馅怎么制作看这里
  • 步骤 7/10
    取一个面团，按扁，放上椰蓉馅，用虎口收圆
  • 步骤 8/10
    包好滚圆，沾点低粉
  • 步骤 9/10
    用模具压成月饼坯
  • 步骤 10/10
    放入预热烤箱，中层，上下火，200度，烤5分钟，刷上蛋液，再烤15分钟即可
小贴士

烤好的月饼最好等两三天回油了吃，那样口感会更好

发布于 2020-01-21
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