jxcaipu logo
避风塘炒虾
8.1万 热度 6 收藏
X教授exclusive

炒得金黄黄蒜蓉，再加上炸得酥脆的小虾，连壳都能嚼得很香下酒，当零食都好！！！！

PS，欢迎到我微博@83小钟 ,微信xz5483xz ,公号“83小钟”或“xz83xz”来找我玩儿～

食材
大虾 适量
面包糠 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
葱 适量
淀粉 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右
  • 步骤 2/6
    锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出
  • 步骤 3/6
    把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用
  • 步骤 4/6
    锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香
  • 步骤 5/6
    倒入面包糠炒到金黄
  • 步骤 6/6
    倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可
小贴士

蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠，选用大颗粒的面包糠效果更好。

另外，炒好的面包糠也特别香，很好吃，所以量可以稍大些。

发布于 2018-11-19
151
相关菜谱
写评论