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减肥美食两不误——全麦吐司
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希望shabby

减肥和吃其实并不冲突，只要吃得健康，次货也可以很苗条。易胖体质的妹子可以果断放弃白吐司类，选择全麦型。更健康，也一样美味。最主要不会发胖。

时间:1-2小时
食材
中种（450G量） 适量
面包粉 190g
酵母粉 3g
水 60g
主面团 适量
全麦粉 80g
细砂糖 22g
盐 4g
奶粉 11g
黄油 16g
饰面 黄油（可不用）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    中种部分酵母在水中化开，加入面粉，揉匀，在温暖处发至四倍。
  • 步骤 2/9
    发好的面团中加入主面团除黄油以外的东西，揉光。加入黄油，揉至扩展。松弛30分钟。
  • 步骤 3/9
    松弛后分成两等份（我是做了两个吐司）。松弛15分钟。
  • 步骤 4/9
    面团擀开，反面。
  • 步骤 5/9
    上下三分之一处向内折起，按实。
  • 步骤 6/9
    再擀开。
  • 步骤 7/9
    由厚的一边朝薄的一边卷起。
  • 步骤 8/9
    入模，进行最后发酵。
  • 步骤 9/9
    烤箱180度，30分钟。
小贴士

1、面粉的吸水量各有不同，请根据自己家的面粉和保存环境，酌情增减水量；

2、这款面包对揉面要求不高，不喜欢揉面的妹子可以试试；

3、每个烤箱的性能各有不同，烘焙时间和温度，自己要注意。

发布于 2018-12-20
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