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全麦吐司的做法
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边洋极度心寒樊漍

好久没有吃超市买的面包了,不过总吃白吐司,也该换换口味了。买来了全麦粉,混合普通的面包粉制成全麦吐司,口感上没有了超市里欧包那么硬,同时又比白吐司多了全麦粉,吃起来更健康。

时间:1-2小时
食材
面包粉 200克
全麦粉 100克
蛋液 25克
牛奶 150克
3克
40克
黄油 25克
酵母 4克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    除黄油外的材料,按照先液体后粉类的顺序投入面包桶
  • 步骤 2/8
    一个揉面程序后,加入切成小块的黄油,再进行一个揉面程序
  • 步骤 3/8
    揉面结束后发至两倍大
  • 步骤 4/8
    排气后分成3份,松弛15分钟
  • 步骤 5/8
    取一份擀成椭圆
  • 步骤 6/8
    反过来后卷起来,收口朝下
  • 步骤 7/8
    依次做好每一份,放入吐司模内
  • 步骤 8/8
    放入烤箱二次发酵,下面放一盘热水。待发至9分满时盖上盒盖。烤箱预热180度,中层上下火,烤35-40分钟。烤好后脱模冷却。
发布于 2020-07-15
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