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黑芝麻吐司的做法
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丑圛袁命题寿

黑芝麻吐司，双色的，不知道为什么，我被迷住了。尝试各种搭配，做出各种花纹，总是会有出人意料的收获。这次用双色面团做了大辫子，花纹也很好看呢。

还有很多想要尝试，斑纹的，点点的，圈圈的，一个一个做来吃吧。

材料A：高粉300克 奶粉10克 糖55克 牛奶80克 水70克 盐3克 酵母4克 鸡蛋一个

材料B：黄油30克

材料C：芝麻20克

做法：

时间:1-2小时
食材
高粉 300克
奶粉 10克
糖 55克
牛奶 80克
水 70克
盐 3克
酵母 4克
鸡蛋 一个
黄油 30克
芝麻 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将材料A按先液体后粉类放入面包机中，粗拌一下，然后启动一个30分钟的和面程序。
  • 步骤 2/15
    黑芝麻焙香，用料理机打成芝麻碎。
  • 步骤 3/15
    30分钟和面程序结束后，加上黄油，再启动一个10分钟和和面程序，将黄油和入面团中。
  • 步骤 4/15
    将面团一分为二，其中一份加上芝麻粉。
  • 步骤 5/15
    放入面包机中，面团中间加上刮板，启动一个40分钟的发酵程序。
  • 步骤 6/15
    发好的面团。
  • 步骤 7/15
    取出排气松弛。
  • 步骤 8/15
    擀开，整形成长方形的片。
  • 步骤 9/15
    两块面片叠起来。
  • 步骤 10/15
    切成条。
  • 步骤 11/15
    辫起来。
  • 步骤 12/15
    整形后放入面包桶中。
  • 步骤 13/15
    启动一个40分钟的发酵程序。
  • 步骤 14/15
    好的面团，启动烘烤程序，
  • 步骤 15/15
    烤好的面包。
小贴士

两种面团组合起来，我也是尝试性的这样做，其实直接叠起来应该也是可以的。花纹会不一样。

发布于 2020-07-17
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