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全麦吐司
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一百玫瑰啦喎

网购的全麦粉第一次做了全麦吐司，味道可真是粗糙啊！~~但是要减肥，适当的吃一点也是好的！~

时间:1-2小时
食材
全麦面粉 50g
高筋面粉 250g
白糖 30g
鸡蛋 40g
酵母 2g
玉米油 25g
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    除了玉米油和酵母剩下材料都放到盆中
  • 步骤 2/17
    倒入水和面
  • 步骤 3/17
    面粉拌成无干粉
  • 步骤 4/17
    将面团拿出放到案板上
  • 步骤 5/17
    揉出厚而且易破的膜
  • 步骤 6/17
    这时加入酵母
  • 步骤 7/17
    在放入酵母
  • 步骤 8/17
    再次揉面，知道揉出薄膜
  • 步骤 9/17
    将面团放到面包桶里发酵
  • 步骤 10/17
    面团发酵至两倍大小
  • 步骤 11/17
    拿出面团排气
  • 步骤 12/17
    分割成4个小剂子，醒发15分钟
  • 步骤 13/17
    整形后放到土司盒中
  • 步骤 14/17
    将土司盒放到烤箱中发酵
  • 步骤 15/17
    二次发酵至八分满，入烤箱180度烤1小时
  • 步骤 16/17
    组织还行
  • 步骤 17/17
    晾凉后用袋子密封保存
小贴士

1.用水量自己掌握

2.我买的这个高筋面粉延展性不太好，老是发不高

发布于 2023-11-14
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