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全麦吐司
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好吃健康的全麦吐司~

时间:10-30分钟
食材
全麦面粉 380g
牛奶 280g
酵母 6g
5g
细砂糖 50g
奶粉 20g
无盐黄油 50g
蛋液 刷面
450g吐司盒 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备………
  • 步骤 2/9
    面包机桶依次放入牛奶,蛋液,盐,细砂糖,奶粉,面粉,最后放酵母。
  • 步骤 3/9
    开启自动和面,15分钟。
  • 步骤 4/9
    再开启一次自动和面,15分钟,这时加入黄油。活好面后放入容器,放进烤箱,进行第一次发酵。
  • 步骤 5/9
    将发酵好的面团排气,平均分成6份,每份178克左右。滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
  • 步骤 6/9
    将松弛好的面团,分别擀成长椭圆形,两边向中间折起,擀平,由上至下卷起来。
  • 步骤 7/9
    三个一组摆入模具中,放入烤箱,进行二次发酵。
  • 步骤 8/9
    二次发酵后,刷上蛋液。
  • 步骤 9/9
    放入烤箱中下层,180度40分钟(上色加盖锡纸)。
小贴士

发布于 2020-08-03
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