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【苏格兰蛋】鸡蛋裹肉炸一炸，绝妙！
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向文可有可无

水煮蛋和肉丸，大家一定不陌生，如果把两者结合会是什么样？这便是著名的英国料理——苏格兰蛋。剥壳的白煮蛋用肉糜包成圆球，裹上面包糠炸到金黄香脆，一口下去无比满足！还可以用溏心蛋代替，搭配蔬菜色拉，一早元气满满！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 6个
猪肉末 500克
面包糠 少许
榨菜 30克
辣椒粉 少许
白胡椒粉 少许
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡蛋放至室温，下沸水中煮5分钟后捞出，放入冰水中冷却5～6分钟，剥去蛋壳备用；（从冰箱中取出的鸡蛋，要加煮1分钟）
  • 步骤 2/5
    猪肉糜中加辣椒粉、盐、白胡椒粉，打入一个鸡蛋，再放入榨菜末，往一个方向搅拌上劲；
  • 步骤 3/5
    铺一层保鲜膜在桌面，平铺肉糜，中间放入鸡蛋，包成圆球形；
  • 步骤 4/5
    先将肉团裹一层面包糠，然后沾一层蛋液，最后再裹一层面包糠，微微按实；
  • 步骤 5/5
    放入五成的油锅中炸至金黄即可。
小贴士

1.粽子选择原味或甜味；

2.粽子如果不粘白砂糖和面包糠，可以加入以下粽子；

3.可以二次炸，把油炸出。

发布于 2018-11-01
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