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苏格兰蛋
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南方有约
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据说这叫苏格兰蛋。其实油炸的我吃得少做的更少。买了些鹌鹑蛋好没吃,做几个~本来苏格兰蛋是用鸡蛋的,感觉太大了。挺好吃,我家胖子很喜欢。
时间:10-30分钟
食材
猪五花肉
180g
鹌鹑蛋
10个
白洋葱
40g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
面包糠
半碗
玉米淀粉
1汤匙
生抽
2汤匙
料酒
半汤匙
白胡椒粉
少许
糖
少量
香葱
3根
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
备好材料
步骤 2/10
带皮的五花肉切块,洋葱切块一起放料理机中肉末
步骤 3/10
肉糜中加入葱末,然后加料酒,酱油,盐,糖,胡椒粉调味后搅打上劲
步骤 4/10
鹌鹑蛋煮熟剥壳后粘一层淀粉
步骤 5/10
用肉馅包裹住鹌鹑蛋,做成圆丸状
步骤 6/10
准备好面包糠和蛋液,肉丸先沾一层全蛋液,再粘一层面包糠液
步骤 7/10
做好的丸子先放置一会
步骤 8/10
把肉丸子扔到热油里大火定型再转小火炸透
步骤 9/10
沥去油
步骤 10/10
复炸一次至表面上色金黄后捞出即可
小贴士
肉的比例大一点更好。搅拌上劲使肉馅产生粘性。
发布于 2019-11-26
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