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苏格兰蛋-用烤箱烤的更健康
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程捉傅赣棕

一款英国著名的小吃-苏格兰蛋Scotch Egg,历史由来是源自于英国的一家三百多年历史的百货公司发明的食物;由于鸡蛋的个头大所以在内地很多人都改为用鹌鹑蛋来代替鸡蛋,为了健康起见我还是用回原来的鸡蛋制作,因为鹌鹑蛋的胆固醇实在高的超标,这也是烤箱版的苏格兰蛋,喜欢用油炸的朋友也一样可以哈。

食材
白煮蛋 5颗
肉末 300G
七辛粉 3G
洋葱粉 2G
甜椒粉 2G
青葱 1汤匙
欧芹叶 1茶匙
5G
面包糠 5汤匙
鸡蛋 1颗
面粉 2汤匙
是拉差美乃滋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    肉末加入青葱、洋葱粉、甜椒粉、欧芹叶、盐、七辛粉。
  • 步骤 2/13
    肉末与调味料拌均匀。
  • 步骤 3/13
    面粉、鸡蛋打散、面包糠备用。
  • 步骤 4/13
    将白煮蛋裹入面粉中。
  • 步骤 5/13
    取适量调味好的肉末将白煮蛋包裹,包裹好后稍微用手掌捏紧。
  • 步骤 6/13
    把裹好肉末的鸡蛋裹上一层蛋液。
  • 步骤 7/13
    最后裹上面包糠,用手掌将面包糠稍微压实一些,烤箱提前预热200度。
  • 步骤 8/13
    入烤箱中层200度烤35分钟。
  • 步骤 9/13
    吃之前浇上是拉差美乃滋,趁热食用口感最佳。
  • 步骤 10/13
    成品。
  • 步骤 11/13
    成品。
  • 步骤 12/13
    成品。
  • 步骤 13/13
    成品。
小贴士

-调味料可以按照个人口感更改。

-烤箱温度建议用烤箱温度计先测试温度。

发布于 2018-11-03
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