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鸭蛋烘烤的戚风蛋糕
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霹雳小狼趴嗻

老公的朋友送来了一些鸭蛋 除了腌制 还剩余了一些鸭蛋 我闲着没事 想起用鸭蛋烘烤戚风蛋糕 前几天做了一次失败了 索性蒸了鸭蛋羹了 味道还不错 今天是第二次终于成功了。

食材
鸭蛋 6个
面粉 100克
玉米油 45克
清水 75克
白糖 84克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大鸭蛋一个就106克呢
  • 步骤 2/7
    一个鸡蛋加上五六个大鸭蛋 蛋黄蛋白分离
  • 步骤 3/7
    不用十分钟就搞定了 呵呵
  • 步骤 4/7
    慢慢搅拌 自下而上 千万不能顺时针或者逆时针搅拌
  • 步骤 5/7
    搅拌好了 颠出气泡 准备烘烤
  • 步骤 6/7
    烤箱150度 60分钟 鸭蛋戚风蛋糕烤好了 出炉了！
  • 步骤 7/7
    趁着温热吃一块香甜细腻入口即化的戚风蛋糕吧
小贴士

1.鸭蛋一定要新鲜    不然容易失败   鸭蛋的新鲜度一般没有鸡蛋的好。

2.鸭蛋的蛋白打发的时间一般比鸡蛋时间长一些   但10分钟足够了.

发布于 2018-08-27
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