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苏格兰情调-威士忌马德琳
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倒叙的时光莫经

雨夜，窗外的雨打在新叶上发出细密的响声，劲风时而穿过楼宇间的缝隙发出呼号。房间的灯光调暗下来，播放一曲 Louis Armstrong的blueberry hill，凿个大冰球放入杯中，倒入少许泰斯卡十年威士忌，轻轻地酌上一口。凛冽的浓度，轻柔的泥煤味飘荡出来……觉得生活也浓烈起来。就是这样渐渐喜欢上了苏格兰的单一麦芽威士忌。发芽的大麦、岛屿、橡木桶……蒸馏出的精华，不用多，只需浅浅几口，就能从凛冽中找到温暖。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100g
细砂糖 100g
糖渍橙皮 15g
蔓越莓干 15g
鸡蛋 2个
黄油 100g
泡打粉 3g
单一麦芽威士忌 2tsp
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将蔓越莓干和糖渍橙皮切碎混合后加入威士忌浸润一小时
  • 步骤 2/7
    鸡蛋与细砂糖混合用手动打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    加入酒渍果料搅拌均匀
  • 步骤 4/7
    筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀
  • 步骤 5/7
    倒入隔水融化的黄油搅拌均匀
  • 步骤 6/7
    将面糊装进裱花袋封口放入冰箱冷藏1小时
  • 步骤 7/7
    取出面糊挤入马德琳模具，烤箱上下火预热190度，烤13-15分钟
发布于 2018-06-20
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