苏格兰蛋(ScotchEggs),据说是英国一间有三百年历史的Fortnum&Mason百货公司在1738年所发明的食物,是用新鲜的香肠肉挤出来的绞肉,中间包一个水煮的蛋,做成一个圆球外面裹上面包粉去炸过的食物。第一次看到苏格兰蛋,就被漂亮的外表和切开后那惊艳的内涵所吸引,感觉就好像我们中餐中的“狮子头”。所以就做了这个版本的苏格兰蛋,用料都是很常见的食材,制作也比较简单,并且味道真的是很棒,肉香蛋香美味又可口。
1、绞肉的调味可以根据个人口味适当添加调味料
2、鸡蛋水开4分钟煮制就可以得到漂亮的溏心蛋,不喜溏心蛋的亲可以增加煮蛋时间
3、炸至的时候只要外面的猪绞肉炸熟,不用让里面的鸡蛋依靠炸至再熟成