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番茄炖牛肉
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杢德彪西塞罗本西

冬天寒冷而又干燥，在饮食上也要有所改变，要多吃一点热气蒸腾的菜，来帮助人体驱除寒冷。现在我就来制作一道既美味养人又适合冬天的菜。

时间:1-2小时
食材
牛肉 500克
番茄 5个
洋葱 半个
姜 两片
蒜 两瓣
料酒 5克
白糖 3克
盐 10克
番茄酱 一大勺
花生油 15克
酱油 5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉洗净，切小块用清水浸泡半小时去除血水。
  • 步骤 2/9
    将浸泡过的牛肉冷水下锅，放入姜丝煮开，撇去血沫捞起沥干水分。
  • 步骤 3/9
    番茄洗净去蒂，顶部切十字，开水烫一下去掉皮。切小块备用。
  • 步骤 4/9
    冷锅热油，放入切小的洋葱，姜丝，蒜片爆香。
  • 步骤 5/9
    另起一锅，热油，把三分二的番茄倒入翻炒至起沙，倒入一大勺番茄酱翻炒均匀。
  • 步骤 6/9
    倒入牛肉，洋葱淋上少许酱油翻炒均匀。
  • 步骤 7/9
    把材料倒入砂锅，注入没过材料的开水，倒入料酒，大火烧开。
  • 步骤 8/9
    盖上盖子小火慢慢炖大概一个半小时。
  • 步骤 9/9
    把余下三分之一的番茄倒入锅中，继续炖二十分钟。
小贴士

1、加番茄酱是为了色泽更好看，没有可以不加。2、如果想节省时间可以用压力锅代劳。3、还可以加入其他配菜比如土豆个胡萝卜，一样可口。4、水最好多加些，用来捞饭或者拌面，味道简直一流！5、我家孩子很喜欢吃番茄，所以每次做这道菜我都会多放点番茄。

发布于 2018-08-31
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