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【无油番茄炖牛肉】酸甜开胃不油腻
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海德薇冲鸭-
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食材
牛肉 300G
番茄 3只
蒜 2瓣
姜 3片
淀粉水（淀粉1汤匙+清水30ML） 适量
香叶 2片
丁香 2颗
八角 1个
花椒 3-4颗
番茄酱 2汤匙
番茄膏 1汤匙
生抽 2汤匙
红葡萄酒 半杯
白砂糖 1汤匙
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛肉洗净，切块
  • 步骤 2/8
    冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫
  • 步骤 3/8
    番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内
  • 步骤 4/8
    放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟
  • 步骤 5/8
    高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要
  • 步骤 6/8
    大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水
  • 步骤 7/8
    搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅
  • 步骤 8/8
    成品~
小贴士

一个叫仲夏阿囡的姑娘曾经跟我说有空写一下番茄牛腩的做法

这个事儿呢我一直记着，但是一直没买到牛腩，而且我又是拖延症晚期患者

所以抱歉哈，今儿才终于交差了。虽然还是买不到牛腩，就用瘦肉代替了

换成牛腩的话做法也是一样的，不过我觉得这个季节吃瘦肉版的也不错

高压锅压过之后口感够软。不油腻，还开胃，拌饭下面捞粉条儿都好

另外，我还记着的，Ivy姑娘提的拿破仑和海鲜焗饭

焗饭一直寻不着灵光一闪的材料。也许我可以顶着高温试一把拿破仑

不过。。估计还有得拖上一阵子。。人懒还磨叽真是无药可治o(╯□╰)o

今天宿舍的一个小姑娘给我普及了好多星座知识

说起来我以前是不信这个的，也不了解。最近才搞清楚自己是金牛座

姑娘说她有个同学曾经问过她们系一个有名的老师说：您信星座吗

老师的回答真是振聋发聩：信，为什么不信，星座可是统计学

我感觉从此要对星座论有所改观了。但是太玄乎的那些果然还是信不进去

发布于 2019-01-08
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