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番茄炖牛肉
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整洁undesirable

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。西红柿含有较高的蛋白质、糖类以及铁、钙、磷等多种人体所必须的矿物质和多种维生素。番茄炖牛肉用番茄增色增味，使菜肴营养丰富，鲜美诱人。

时间:1-2小时
食材
牛肉 750g
番茄 4个
胡萝卜 2根
洋葱 1个
油 适量
盐 适量
八角 适量
香叶 适量
番茄酱 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料，牛肉我买的是牛腩，洗净切块
  • 步骤 2/15
    牛肉冷水下锅，放入葱、姜和料酒，飞水，捞出洗净沥干
  • 步骤 3/15
    起油锅，放入葱、姜煸香
  • 步骤 4/15
    倒入洗好的牛肉，翻炒，我觉得牛肉先炒一炒味道会比较好，放一点点料酒
  • 步骤 5/15
    胡萝卜切块
  • 步骤 6/15
    洋葱切块
  • 步骤 7/15
    番茄切块
  • 步骤 8/15
    另起油锅，放入葱、姜和八角煸香
  • 步骤 9/15
    煸炒胡萝卜
  • 步骤 10/15
    将煸炒好的胡萝卜盛出
  • 步骤 11/15
    再煸炒洋葱
  • 步骤 12/15
    将切好的番茄放入煸炒
  • 步骤 13/15
    将番茄炒至番茄酱的时候加水，放入牛肉、胡萝卜、洋葱、番茄酱和香叶
  • 步骤 14/15
    大火烧开，盖上锅盖，小火慢炖2小时
  • 步骤 15/15
    装盘即可
小贴士

胡萝卜一定要过油炒一炒，因为β-胡萝卜素是需要油脂帮助吸收的。

发布于 2023-03-10
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