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懒人快手家常炖鱼
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孤单

平时做鱼总是不想太麻烦，买鱼的时候一般都是让摊主给收拾干净，回家清洗就可以了，做鱼的时候也想偷懒，经过几次实践，感觉现在这种做法既简单又好吃，特分享给需要的朋友们，希望你也喜欢。你要是有更简单又好吃的做法，也要分享给我哦。

时间:10-30分钟
食材
鲤鱼 1条
葱白 适量
姜 适量
蒜 1头
八角 3粒
花椒 1大勺
辣椒酱（或干辣椒） 1勺
生抽 适量
醋 少许
盐 适量
植物油 适量
清水 适量
香菜或蒜苗 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲤鱼收拾干净，去掉醒线，打花刀，切段。
  • 步骤 2/5
    葱白切段，姜切片，大蒜拍一下去掉外皮，准备好各种辅料。
  • 步骤 3/5
    热油炝锅，将葱、姜、蒜、花椒、八角煸香，加一勺辣椒酱、生抽、醋。
  • 步骤 4/5
    加清水，放入鱼，大火烧开，加盐，转小火炖20分钟左右即可。
  • 步骤 5/5
    出锅撒入香菜或蒜苗。这样炖的鲤鱼，简单易做，味道鲜美，用鱼汤泡米饭也非常好吃哦。
小贴士

1、因每一条鱼的重量不一样，所以调料的用量无法给出具体重量，根据个人口味使用即可。

2、附上我的自制辣椒酱做法：http://www.douguo.com/cookbook/1421346.html

发布于 2018-11-17
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