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糖醋鲤鱼（快手家常装逼菜）
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饶香云队

很多人以为这种“请客硬菜”很难做，其实这是一道非常难失败的，基础家常菜。

由于它只是看上去很困难，所以很适合在很多亲朋都在场时，拿这道菜装下贤惠and逼格。( ´ ▽ ` )ﾉ

有空再做一次的时候就加步骤图。

食材
鲤鱼or少刺鱼一条 适量
香醋 适量
白糖 适量
面粉 适量
其他葱姜配料可加或者不加 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    葱，香菜、姜，鲤鱼准备就绪
  • 步骤 2/6
    两边鱼身切斜刀
  • 步骤 3/6
    鱼身抹上适量食盐，然后用干面粉裹上。
  • 步骤 4/6
    热锅，加够油炸鱼的油量。先中火加热一会，放入鲤鱼。一边炸一边用汤勺把油淋在朝上面的鱼身上。炸透，炸至浅黄，换大火再炸一会，至金黄色。取出盛盘备用。
  • 步骤 5/6
    开始调糖醋汁：锅中留少量炸鱼剩下的油，中火，加入适度白糖，把白糖熬化，放入生油，老抽，和香醋。熬煮一下，倒入调好的面粉or粉芡汁，使糖醋汁浓稠，发亮。为了浇汁更浓郁有味道，可以加入姜，香菜一起熬煮。
  • 步骤 6/6
    切好的姜丝葱丝or香菜洒在鱼身上，趁热浇上糖醋汁，上桌，米西吧。
发布于 2019-01-17
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