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皮蛋捶双椒
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梨落

祝贺豆果6周年生日快乐，希望以后的每年都可以相伴！祝越办越好，厨友们和我的厨艺更上一层楼，愿我们携手共进！

这道（皮蛋捶双椒）是一道很送饭的一道料理，炎热的夏季来了，开胃醒神，送粥送饭都可以当一道前菜！

时间:10分钟内
食材
青椒 一根
红椒 一根
皮蛋 两枚
姜 5克
蒜瓣 4个
黑豆豉 18克
葱 一根
酱油 一大勺
陈醋 一小勺
玉米油 一勺
糖 一小勺
盐 1克
芝麻 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黑豆豉提前泡下控水
  • 步骤 2/9
    皮蛋去壳，可以用线割成小块
  • 步骤 3/9
    不放油将辣椒皮烤一会儿
  • 步骤 4/9
    烤成这个状态
  • 步骤 5/9
    放入容器中，这个很好用
  • 步骤 6/9
    捶稍碎
  • 步骤 7/9
    蒜也捶碎
  • 步骤 8/9
    和姜蓉，豆豉放入碗
  • 步骤 9/9
    滚油烧热淋入，加盐，糖，酱油，芝麻，陈醋拌匀
小贴士

用线分皮蛋可防止刀切粘刀，这个法子很好用

发布于 2023-09-24
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