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双椒肉沫炒皮蛋
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燕杀戮横行

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值，大家可以百度一下哦。

食材
松花皮蛋 5个
猪肉沫 100克
青红辣椒 各一个
香油 适量
鸡精 适量
糖 适量
醋 适量
盐 适量
老抽 适量
料酒 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    松花皮蛋去皮后放锅里蒸5分钟，放凉后切瓣，青红椒切丁，葱切末。
  • 步骤 2/5
    猪肉馅里调入料酒，老抽拌匀后稍腌。
  • 步骤 3/5
    锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用。
  • 步骤 4/5
    用余油，再次加热后下葱花炒香，倒入青红椒丁翻炒。
  • 步骤 5/5
    放切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味。淋上少许香油，起锅即可。
发布于 2019-02-19
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