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双椒肉片炒秀珍菇
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孤单deafen

好久没吃菇类了，今天就买了点秀珍菇，不知道为什么就是想吃辣的，因为秀珍菇买了也不是很多，青红辣椒各用了半个。为了宝宝也可以吃点菇，特意分开炒了一点不辣的给他。

时间:10-30分钟
食材
秀珍菇 100g
前腿肉 50g
蒜子 2瓣
青椒 半个
红椒 半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料
  • 步骤 2/11
    前腿肉切片，青红辣椒切小
  • 步骤 3/11
    肉片加入糖、盐、生抽、广东米酒、少许生粉、油腌制
  • 步骤 4/11
    秀珍菇切片
  • 步骤 5/11
    锅里烧开水，加入秀珍菇焯水
  • 步骤 6/11
    捞起后冲洗，再用手控干水分
  • 步骤 7/11
    锅里下油爆香蒜蓉，加入青红辣椒炒出香味
  • 步骤 8/11
    把辣椒推倒锅的一边，下肉片煸炒
  • 步骤 9/11
    翻炒均匀，下秀珍菇，翻炒均匀后，下少许生抽翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    最后下点蚝油翻炒均匀即可
  • 步骤 11/11
    完成
小贴士

1、腌制肉片的生粉不要下太多，太多炒的时候容易粘锅

2、下生抽和蚝油的量也不要太多，肉片在炒之前已经有腌制过的

发布于 2019-12-06
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