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双椒肉丝炒冬笋
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拿个橘子跑

以前一直都是拿冬笋来下火锅，后来觉得一直都是吃一个味有点乏，就想着炒来吃，看看味道会怎么样？炒出来的味道其实还是不错的。冬笋很脆，还有肉的味道，很香，有油在泡着，冬笋也多了一点独特的味道。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 150g
冬笋 250g
油 适量
盐 适量
生粉 适量
酱油 适量
蚝油 适量
红椒 2个
青椒 5个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把猪肉洗净，肥肉和瘦肉分开切好
  • 步骤 2/14
    青红椒洗净
  • 步骤 3/14
    冬笋去壳切成片，用水泡一天，期间要换三次水
  • 步骤 4/14
    把瘦肉用盐，生粉，酱油腌一下
  • 步骤 5/14
    青红椒切成丝
  • 步骤 6/14
    冬笋洗净沥干水
  • 步骤 7/14
    肥肉炼油
  • 步骤 8/14
    猪油都炼出来后，把腌好的瘦肉都倒进去炒
  • 步骤 9/14
    瘦肉变色后即可装起来备用
  • 步骤 10/14
    锅底留油，爆炒青红椒
  • 步骤 11/14
    把冬笋倒锅里一起炒
  • 步骤 12/14
    放适量盐翻炒
  • 步骤 13/14
    倒入炒好的瘦肉
  • 步骤 14/14
    最后调入适量蚝油，炒均匀即可起锅装盘开吃
小贴士

冬笋泡一天是为了去除那股涩味，期间如果不换水的话会有一层白沫，而且味道也难闻

青红椒炒软了再倒冬笋

发布于 2019-07-23
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