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彩椒肉丝炒面
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气鬼宿命的猫猫漎

炒面简单，但是营养一点也不少， 做炒面时我会荤素搭配， 用上肉丝、鸡蛋等荤菜，多搭配上些色泽各异的蔬菜，这样即使一个人一盘面， 也不会缺少营养。 今天的“彩椒肉丝面”就是如此，主材是自己动手制作的紫甘蓝蔬菜面，里面放入些肉丝，还加入了彩椒、豆芽来搭配，不仅色泽艳丽，口感丰富，且营养丰富，几分钟就能搞定，用它作为早餐也不错哟，赶紧来尝尝吧。

时间:10-30分钟
食材
肉丝 1小碗
黄红彩椒 各半个
豆芽 1小盘
自制面条 1盘
油 适量
盐 适量
淀粉 1小勺
生抽 2勺
料酒 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原材料；
  • 步骤 2/11
    前一天晚上用九阳智能（M6-L20）面条机，自制甘蓝菜面条；
  • 步骤 3/11
    肉丝中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀；
  • 步骤 4/11
    烧锅水， 将面条放入里面去煮；
  • 步骤 5/11
    煮好的面条捞出后加入适量的盐拌一下；
  • 步骤 6/11
    热锅凉油，放入腌制好的肉丝进去翻炒；
  • 步骤 7/11
    肉丝翻炒变色后加入豆芽菜进去翻炒；
  • 步骤 8/11
    翻炒两下后加入彩椒丝进去翻炒；
  • 步骤 9/11
    加入准备好的面条继续翻炒；
  • 步骤 10/11
    最后加入点调味， 翻炒均匀即可。
  • 步骤 11/11
    可以开吃了，
小贴士

1. 面条我是用面条机自己制作， 加入了紫甘蓝菜汁；2. 炒面前先将面条煮好，煮好的面条拌入点油， 防止粘连； 3. 肉丝先提前腌制入底味，先炒肉丝， 再放入豆芽和彩椒丝进去翻炒， 翻炒两下后就加入自制面条翻炒均匀， 最后加盐调味即可。

发布于 2024-09-25
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