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双椒木耳炒鸡蛋
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刃舅票簧医

简单的家常小炒。

时间:10分钟内
食材
木耳 200g
青椒 20g
红椒 20g
鸡蛋 2个
花生油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好需要的材料。
  • 步骤 2/10
    辣椒洗净切块，木耳洗净用手撕成合适大小。
  • 步骤 3/10
    葱洗净切段。
  • 步骤 4/10
    热锅，将木耳炒干水分，盛出。
  • 步骤 5/10
    将鸡蛋打到碗里，加入盐，料酒朝一个方向打成均匀的蛋液。
  • 步骤 6/10
    热锅加油，将鸡蛋倒进锅内炒至8分熟，盛出
  • 步骤 7/10
    另起锅，爆香葱白。
  • 步骤 8/10
    加入辣椒快速翻炒几下。
  • 步骤 9/10
    加入木耳，加适量盐。
  • 步骤 10/10
    加入炒好的鸡蛋、香葱，酱油调味即可出锅。
小贴士

1、在温水中加一点盐再放入木耳浸泡，可以让木耳快速变软。

2、温水中放入木耳，加两勺淀粉进行搅拌，这种方法可以去除木耳上细小的杂质和残留的沙粒。

3、木耳先炒干水分，再次回锅，更加入味。

发布于 2023-07-01
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