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洋葱木耳炒鸡蛋
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祈祷

记得小的时候，每年一到冬天，就开始储存大白菜、洋葱或者土豆，没有什么新鲜的蔬菜，因为那个时候还没有大棚蔬菜的种植，而这个洋葱便成了我们家餐桌上最常见的菜，妈妈经常给我们做这道洋葱木耳炒鸡蛋，尽管过了这么多年，妈妈不在了，我也依然记得那个味道。

洋葱不仅是最常见，最普通的蔬菜，而且具有诸多保健功效。可以降血糖，帮助消化，有蔬菜中的皇后之美称。而木耳的营养价值也极高，这两者搭配还可以降血压，是道非常不错的美食，又加入了鸡蛋，更有营养了。

时间:10-30分钟
食材
洋葱 1个
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
葱 适量
木耳 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    木耳用水发起来
  • 步骤 2/10
    鸡蛋3个
  • 步骤 3/10
    洋葱一个，切成圈
  • 步骤 4/10
    葱花适量
  • 步骤 5/10
    先将鸡蛋炒好备用
  • 步骤 6/10
    锅里放油，用葱花爆香
  • 步骤 7/10
    放入洋葱圈和木耳，加盐调味，翻炒
  • 步骤 8/10
    快熟时放入炒好的鸡蛋
  • 步骤 9/10
    再翻炒一下，让鸡蛋入味
  • 步骤 10/10
    美味的洋葱木耳炒鸡蛋就好了
小贴士

木耳最好有凉水泡发，2个小时以上

切洋葱的时候，先把洋葱切开用凉水冲一下，刀也用凉水冲一下，就不会太辣眼了

发布于 2024-02-28
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