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洋葱木耳炒鸡蛋
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半香剧

洋葱有发散风寒，降血压血糖、预防血栓形成的作用，还有很强的杀菌能力。黑木耳含有丰富的蛋白质，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，具有很强的排毒作用。鸡蛋是一种营养丰富的食品，味道鲜美。今天很难得的买到了紫皮洋葱，口感更爽脆，味道更浓郁，营养价值也比白皮洋葱更高。木耳是家里常备的干货食材，加上鸡蛋的鲜美，实在美味。

时间:10分钟内
食材
洋葱 半颗
黑木耳 50g
白皮鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
生抽 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    洋葱半颗，切成细丝。
  • 步骤 2/8
    黑木耳提前泡发撕成小朵，锅中烧开水，倒入黑木耳焯烫一分钟，捞出沥干水分。
  • 步骤 3/8
    鸡蛋2个打散，锅中倒入少许油，倒入蛋液炒散，盛出备用。
  • 步骤 4/8
    热锅凉油，倒入洋葱快速翻炒，炒至软身。
  • 步骤 5/8
    倒入焯好的黑木耳，炒匀。
  • 步骤 6/8
    淋入少许生抽，调入盐炒匀。
  • 步骤 7/8
    倒入炒好的鸡蛋。
  • 步骤 8/8
    炒匀即可出锅。
小贴士

三种食材都易熟，炒制时间不需要太久。

黑木耳先焯烫，口感更好。

再倒入鸡蛋前，先加生抽和食盐调味，因为在打散鸡蛋时，先调入食盐和少许清水，可使鸡蛋口感更蓬松，品味更好。因为鸡蛋先调过盐，所以最后倒入鸡蛋。

发布于 2022-06-11
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