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虎皮青椒皮蛋
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冯雨佳勒

我很喜欢的一道家常菜，受外婆做法影响，总觉得皮蛋和尖椒是绝配，如果让我吃到没有尖椒的皮蛋，那感觉像是没有表情的木美人，差的不是一点半点

食材
皮蛋 两个
青椒（尖椒） 3个
美极鲜酱油 适量
老干妈 适量
姜 适量
蒜 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    尖椒切丁，皮蛋剥去泥土层后开水煮一会，这样中间没凝固的蛋黄也会凝固，好切片
  • 步骤 2/2
    皮蛋剥壳，切片摆盘
小贴士

第三步其实就是一个炒佐料的过程，个人觉得这个配方很美味。皮蛋一定煮一煮再剥开，否则看到皮蛋中间稀稀的很影响心情，也不好切。青椒选小个的尖椒比较好

发布于 2018-06-08
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