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虎皮蛋
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小火煎至两面金黄色类似虎皮的花纹，所以叫虎皮蛋。

贴心美味让家人幸福，让家人更爱自己。脆嫩咸香，口感独特。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
蒜头 适量
红辣椒 适量
青辣椒 适量
葱花 适量
蚝油 适量
生抽 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋整个放在饭面上蒸熟，冷却。
  • 步骤 2/6
    蒸熟鸡蛋去壳，切成块状。
  • 步骤 3/6
    不粘锅加少量油，把切块的鸡蛋煎香
  • 步骤 4/6
    煎至两边金黄色即可。
  • 步骤 5/6
    热锅加油爆香蒜头，红青辣椒，加入生抽，蚝油熄火后加入葱花即成自制酱料
  • 步骤 6/6
    煎香的虎皮蛋摆盘，把自制酱料淋在面上。
小贴士

煎蛋片时不要放太多油，熟蛋有油脂与水分，容易溅出来。

发布于 2023-06-11
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