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虎皮蛋糕卷
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郗花末雨纷霏

虎皮蛋糕卷

食材
低筋面粉 40克
蛋黄 3个
鸡蛋 2个
细砂糖 85克
玉米淀粉 10克
玉米油 25克
水 25克
果酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    3个蛋黄加入30克细砂糖打发至颜色发白
  • 步骤 2/17
    加入玉米淀粉继续打匀
  • 步骤 3/17
    倒入铺上锡纸的烤盘震出气泡，烤盘是八寸的
  • 步骤 4/17
    放入烤箱200度烤5分钟，注意观察，烤出虎皮即可，取出放凉备用
  • 步骤 5/17
    2个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入10克细砂糖打发
  • 步骤 6/17
    倒入玉米油打匀
  • 步骤 7/17
    倒入水打匀
  • 步骤 8/17
    筛入面粉拌匀
  • 步骤 9/17
    剩下的糖分两次加入蛋清，打发至干性发泡
  • 步骤 10/17
    蛋亲糊分两次拌入蛋黄糊
  • 步骤 11/17
    拌匀后倒入烤盘震出气泡175度烤20分钟
  • 步骤 12/17
    虎皮蛋糕皮朝下铺上
  • 步骤 13/17
    盖上蛋糕芯
  • 步骤 14/17
    涂上果酱
  • 步骤 15/17
    卷起切开
  • 步骤 16/17
    完成
  • 步骤 17/17
    过去的味道
小贴士

无

发布于 2024-10-02
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