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虎皮蛋糕
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一只吃鱼猫

虎皮蛋糕我做了很多次，但是小烤箱温度不给力，我还不曾完全成功，希望大家轻拍。不过味道还是不错滴，呵呵

食材
鸡蛋 3个
蛋黄 4个
低筋面粉 60g
玉米淀粉 10g
牛奶 40g
玉米油 40g
糖 75g
杂果酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蛋清加白醋，分3次加白糖打发到小勾状；蛋黄，牛奶，油，糖混合低筋面粉，搅匀
  • 步骤 2/12
    蛋清分3次与面糊搅匀
  • 步骤 3/12
    步骤2倒入模具
  • 步骤 4/12
    预热烤箱，130°30分钟，最后5分钟230°上色
  • 步骤 5/12
    出炉，刷果酱
  • 步骤 6/12
    卷起
  • 步骤 7/12
    把所有材料混合
  • 步骤 8/12
    用打蛋器打发至不易滴落的状态
  • 步骤 9/12
    倒入模具
  • 步骤 10/12
    预热烤箱，上层230°，5分钟
  • 步骤 11/12
    把步骤6的油纸拿掉刷果酱跟蛋糕卷卷一起
  • 步骤 12/12
    搞定
小贴士

卷虎皮的时候要卷紧，不然成品很松散的话影响美观

发布于 2024-10-29
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