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辣爆蛏子
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俊逸

作为一名北方汉子，

在没有来南方之前

我们都是大口吃肉大口喝酒

手抓羊肉，烤全羊，羊肉串，羊棒骨，羊蝎子，羊蹄子...

怎么会尝试螃蟹，虾，贝壳，蛏子这些没几两肉的东西

特别是螃蟹

时间:10-30分钟
食材
蛏子 适量
辣椒 适量
姜 适量
蒜 适量
大葱 适量
豆瓣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    超市里蛏子，
  • 步骤 2/8
    用水冲洗一下，然后用盐水泡2个小时，吐尽沙子
  • 步骤 3/8
    加料酒焯水，嘴张开即可
  • 步骤 4/8
    准备配料，
  • 步骤 5/8
    热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒，加入一勺豆瓣酱，辣椒
  • 步骤 6/8
    放入蛏子，大火快炒，加生抽，五香粉，花雕，盐调味，不要炒太久，3分钟以内
  • 步骤 7/8
    出锅
  • 步骤 8/8
    成品图
小贴士

蛏子一定要用盐水泡，让沙子吐尽，才不影响口感

发布于 2019-01-05
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